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2020-02-17 20:57來源(yuan)︰中國企(qi)業家雜志
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黃ping)誦xing)嗓子(zi)嘶啞,水杯旁放著金嗓子(zi)喉寶。近兩(liang)個月(yue)以來,他一天都(du)沒休息過。

2018年(nian)5月(yue),黃ping)誦xing)接任青島啤(pi)酒董事lu)?鬧拔瘛B鬧耙荒nian)半(ban),黃ping)誦xing)交出(chu)了(liao)相(xiang)當(dang)亮眼的成績單。盡管全球市場(chang)已(yi)近飽和,啤(pi)酒行(xing)業甚至liang)胂xia)滑期,青島啤(pi)酒卻ci)迪xian)了(liao)逆勢上揚(yang)。2019年(nian)前三季度,青島啤(pi)酒公司銷量(liang)、營(ying)業收入、淨利潤三項(xiang)核心經營(ying)指(zhi)標繼續取得全面增長。啤(pi)酒銷量(liang)719.5萬(wan)千升,實現(xian)營(ying)收249億(yi)元(yuan),同比(bi)增長5.31%;淨利潤25.9億(yi)元(yuan),同比(bi)增長23.15%,這個數(shu)字創(chuang)下(xia)青島啤(pi)酒的歷(li)史新(xin)高。

不僅如(ru)此,青島啤(pi)酒在海外也取得了(liao)不錯表現(xian)。今年(nian)前三季度其(qi)海外利潤增長高于收入增長、收入增長高于銷量(liang)增長,一改中國制造的mu)投肆 坌蝸蟆/p>

在這個經濟周期中,國內外經濟形勢波動頻現(xian),傳統企(qi)業也走到了(liao)轉型(xing)升級的關鍵期,百年(nian)青啤(pi)如(ru)何繼續突破?ke)笠搗 溝拿藶朧鞘裁me)?

愛跑市場(chang)的董事lu)/strong>

啤(pi)酒是個充分競爭的行(xing)業,同質化程(cheng)度高,競爭激(ji)烈。如(ru)何不斷突圍?黃ping)誦xing)提(ti)出(chu)了(liao)四個自信和四個勇(yong)于。四個自信即要有戰略(lue)自信,品牌自信,產品自信,團隊自信。四個勇(yong)于是勇(yong)于變革,勇(yong)于創(chuang)新(xin),勇(yong)于開拓(tuo),勇(yong)于擔當(dang)。

再好的理念,發揮作用還要看執行(xing),從理念到執行(xing)是一條漫長的mu)纜貳;瓶(ping)誦xing)的方式是到一線去(qu),收集(ji)一線的真(zhen)實deng)榭觶 蟯tong)理論到實踐的mu)纜罰(fa) 馱憊?黃鷲蕉貳/p>

兩(liang)年(nian)前,青島啤(pi)酒在甘(gan)肅(su)市場(chang)表現(xian)不錯,但去(qu)年(nian)出(chu)現(xian)了(liao)較(jiao)大下(xia)滑。今年(nian)春節後,黃ping)誦xing)選擇甘(gan)肅(su)作為他的mu)諞徽盡5執 dang)晚,他打車走訪了(liao)十多(duo)個商超售賣點,對周邊主要銷售點的產品分布、價格和檔次分布了(liao)然(ran)于胸(xiong),並(bing)發現(xian)了(liao)市場(chang)下(xia)滑的癥結。青島啤(pi)酒在甘(gan)肅(su)市場(chang)投放的主流產品是中端產品fa) 卸肆ling)域有xing)目(mu)罹浩罰(fa) er)公司具有競爭力的高端產品卻投放較(jiao)少,這恰恰是甘(gan)肅(su)市場(chang)的一片藍海。

第二天會議上,他有針對性地給出(chu)了(liao)布局zhi)叨瞬返姆 拐鉸lue)。在新(xin)的戰略(lue)指(zhi)引下(xia),今年(nian)前三季度,甘(gan)肅(su)市場(chang)利潤幾乎翻番。

2016年(nian)任總裁期間(jian),他曾兼任營(ying)銷總裁,一年(nian)有216天在一線市場(chang)上。“不僅要帶著團隊貼著地皮跑,更(geng)好把握市場(chang),落地戰略(lue),更(geng)要帶著大家在戰斗中樹正氣、養銳氣、強底氣,在戰斗中去(qu)培養將(jiang)軍,由(you)此激(ji)發團隊的狼性精(jing)神,將(jiang)團隊打造成像(xiang)將(jiang)軍一樣去(qu)思考(kao),像(xiang)士兵一樣能打仗(zhang)的鐵軍。”黃ping)誦xing)說。

他的秘書(shu)對yuan)擻∠笊羈獺;瓶(ping)誦xing)每到一個地方會連(lian)軸轉工作三天,然(ran)後馬不停蹄趕(gan)往下(xia)一站。有一段時間(jian)因過于疲勞免疫(yi)力下(xia)降,他就背著中藥罐子(zi)出(chu)差。

“市場(chang)和戰場(chang)是一樣的。”黃ping)誦xing)說,營(ying)銷的時間(jian)成本、機(ji)會成本很重要,假設3月(yue)份提(ti)出(chu)措(cuo)施(shi),兩(liang)個月(yue)過去(qu)之後還沒審批,今年(nian)這個措(cuo)施(shi)就幾乎沒用了(liao)。“時間(jian)就是金錢,效率就是生命。”因此,黃ping)誦xing)告訴一線市場(chang)的管理層,緊急的決策不用層層走程(cheng)序(xu),可以直接找yi)約骸/p>

黃ping)誦xing)現(xian)在兼任公司ji)ying)銷決策委員會主席,是青島啤(pi)酒第一個兼任該(gai)職位的董事lu)?!笆諧chang)最(zui)高峰就是6、7、8三個月(yue)。在這樣的狀態下(xia),如(ru)果不能快速決策,市場(chang)機(ji)會很容易(yi)就會錯失(shi)。我跑過市場(chang),我知(zhi)道。”黃ping)誦xing)說。

為了(liao)擴大對于一線市場(chang)的接觸(chu)面,黃ping)誦xing)還把市場(chang)搬到了(liao)線上。

青島啤(pi)酒總部有個慣例,每個月(yue)開一次封(feng)閉式的經營(ying)分析(xi)會。今年(nian),黃ping)誦xing)做了(liao)一個改變,他要求把所有視頻開通(tong),所有分公司管理層都(du)可以在線上開會。會議的最(zui)後一個環節叫“直通(tong)車”,每個單位有xing)棖蠡蚶 nan)都(du)可以直接提(ti)出(chu)來,總部當(dang)場(chang)答復,當(dang)場(chang)答復不了(liao)的限(xian)期答復。

“我的理想(xiang)”

其(qi)實,變化在5年(nian)前就已(yi)經開始了(liao)。

2014年(nian),中國啤(pi)酒行(xing)業結束(shu)了(liao)連(lian)續25年(nian)的mu)燜僭齔? ?餃胂xia)滑通(tong)道。互聯網和消費升級dong)戳liao)新(xin)的機(ji)遇和挑戰jian)1聳保 嗟浩pi)酒率先(xian)提(ti)出(chu)了(liao)有質量(liang)的增長戰略(lue),主動打破傳統啤(pi)酒的生產方式jian) 鄯絞劍  qi)業和整個行(xing)業開啟了(liao)轉型(xing)升級的新(xin)一輪探索。

黃ping)誦xing)認為,企(qi)業的mu)沙中 掛 朔芷冢 匭xu)主動做好持續轉型(xing),不斷增長出(chu)新(xin)的成長曲線。前提(ti)是,企(qi)業對環境及趨勢有理性的判斷,從戰略(lue)、組織、文化中開始準備。

從組織創(chuang)新(xin)、文化創(chuang)新(xin)、制度創(chuang)新(xin)到流程(cheng)創(chuang)新(xin),這一年(nian),黃ping)誦xing)領(ling)導團隊實施(shi)了(liao)一系(xi)列改革和市場(chang)推進。在產品結構上,青島啤(pi)酒打破單一平衡,重構多(duo)邊平衡。用黃ping)誦xing)的話(hua)說︰過去(qu)消費者習慣餐(can)桌上“有一瓶(ping)”,現(xian)在是“有一套(tao)”,這些(xie)以消費者為導向的新(xin)產品fa) 褪喬嗟浩pi)酒正在重構的產品多(duo)邊平衡。

產品創(chuang)新(xin)要求整個供(gong)應鏈必須(xu)創(chuang)新(xin)。從最(zui)前端的設計pi) 蟹 繳 郟 泄gong)應鏈都(du)要變化。“在生產上,工廠原來生產一瓶(ping)酒就行(xing)了(liao),現(xian)在一個工廠一天要換(huan)幾gan) 蔚鈉ping)裝,因為產品的品種多(duo)了(liao)。這對效率提(ti)出(chu)了(liao)新(xin)的要求。”黃ping)誦xing)稱pi)/p>

改革開放之初,青島啤(pi)酒只生產3種產品fa) er)現(xian)在,公司jing)大系(xi)列,1500多(duo)種不同包裝與規格的產品。由(you)規模化生產到滿足(zu)年(nian)輕人的個性化、多(duo)元(yuan)化轉型(xing),需要從產品研發、包裝采(cai)購、生產、銷售乃(nai)至設備配置、人員培訓等方面進行(xing)一系(xi)列轉型(xing),重構柔性化生產。

規模化到個性化,對效率是一個挑戰jian)G嗟浩pi)酒通(tong)過內外部的流程(cheng)優化與再造,通(tong)過設備、管理等提(ti)升,私人訂制周期從最(zui)初的40天到jiao)衷詰天。“這個過程(cheng)很艱(jian)難(nan),但我們的目(mu)標很明確fa) 褪且 zu)消費者的需求。”黃ping)誦xing)說。

在渠(qu)道方面,過去(qu)青島啤(pi)酒通(tong)過經銷商的mu)?磺qu)道,把產品賣給消費者。但黃ping)誦xing)感受到了(liao)危機(ji),“傳統的營(ying)銷方式和渠(qu)道,說不定哪天就會被顛覆掉”。因此,他推動落地了(liao)新(xin)的營(ying)銷模式jian)G嗟浩pi)酒在內部創(chuang)造了(liao)一個藍軍組織——創(chuang)新(xin)營(ying)銷事業總部,基(ji)于新(xin)興(xing)的消費需求進行(xing)洞(dong)察和挖掘(jue),並(bing)據此轉化成符(fu)合消費者需求的產品。青島啤(pi)酒的銷售終端也實現(xian)了(liao)互聯網、社區、終端的全渠(qu)道覆蓋。

黃ping)誦xing)非常重視和年(nian)輕消費者的互動。如(ru)何抓住年(nian)輕人,讓(rang)品牌有活力?青島啤(pi)酒提(ti)出(chu)了(liao)“四位一體”的品牌推廣模式,即品牌傳播、產品銷售、消費者體驗和粉絲(si)互動。

比(bi)如(ru)去(qu)年(nian)世界杯期間(jian),青島啤(pi)酒推出(chu)了(liao)“新(xin)地殼運動”的廣告,在全球傳播其(qi)國際化、年(nian)輕化和時尚化的品牌形象,還帶動消費者互動討論。根據討論,青島啤(pi)酒又互動出(chu)了(liao)一系(xi)列的活動和產品fa) 銎放樸you)此被帶活了(liao)。

除了(liao)企(qi)業層面,體制機(ji)制層面的創(chuang)新(xin)空間(jian)也為黃ping)誦xing)施(shi)展拳腳帶來了(liao)機(ji)會。今年(nian)7月(yue)8日,青島市國資委官(guan)方網站發布了(liao)《青島市國有企(qi)業混合所有制改革項(xiang)目(mu)kao)蚪欏罰(fa) ti)出(chu)深入推進國有企(qi)業改革,青島啤(pi)酒位列混改企(qi)業名(ming)單中。黃ping)誦xing)認為,此舉(ju)在國有企(qi)業體制和機(ji)制上,可能會有xing)黃啤(pi)/p>

“青島啤(pi)酒近年(nian)已(yi)取得穩步發展,你的nan)沽Υ蟛淮螅俊/p>

“大。我的理想(xiang)不是緩慢發展,而(er)是快速向高目(mu)標甚至是極限(xian)目(mu)標發起挑戰,讓(rang)青島啤(pi)酒再上一個大台(tai)階。”黃ping)誦xing)說,“為了(liao)理想(xiang)而(er)奮(fen)斗。企(qi)業家就是那(na)些(xie)不願意過舒服日子(zi)的人,是那(na)些(xie)願意過不舒服日子(zi)的人”。


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